疑問：天候によって魚の獲れ具合は変わるのか？ 回答：キンメは1年中獲れる魚です。月によって水揚される量が異なりますが、それぞれ漁業船の条件や気象条件で操業日数が変わります。（特に1月、8・9月＝正月休み、お盆休み、台風など） 漁師さんは朝３時から５時頃までに漁に出かけ、午後１時の水揚げに間に合うように帰ってきます。　大型船などは１週間泊まりで操業するので、日中操業場所まで出かけます。帰港するときは夜の内に市場岸壁に着けて翌朝水揚げをします。　魚の釣れる時間は魚によっても異なりますが、一般的に日の出・日の入り前後が沢山釣れると言われています。 疑問：キンメはなぜ赤いのでしょう？ 回答：真っ赤な体がキンメのトレードマーク？釣りたてのキンメは、背中が赤く腹はシルバー色をしている。これは漁師だけが見ることが出来る姿です。　キンメが赤いのは、カロテノイドという色素細胞を多く持っているからです。　＊魚の色素は、カロテノイド（黄色、赤の色素）、グアニン（銀色の色素）、メラニン（黒い色の色素）の色素細胞を持っていて、その内のどの色素細胞を多く持つかによって魚の色が決まる。